주세법 제2조(정의)

가. 주정(酒精)[희석하여 음용할 수 있는 에틸알코올을 말하며, 불순물이 포함되어 있어서 직접 음용할 수는 없으나 정제하면 음용할 수 있는 조주정(粗酒精)을 포함한다]

(a)어 Spirits스피^r릿츠 [meaning미닝 ethyl에^θ쓸 alcohol앨커할 that^ð댓 can캔 be비 diluted다일루티드 and앤드 drunk,드^r렁크 including인클루딩 crude크^r루드 spirits스피^r릿츠 that^ð댓 contain컨테인 impurities임퓨^r러티즈 and앤드 thus^ð더스 cannot캐낫 be비 drunk드^r렁크 directly더^r렉틀리 but벗 can캔 be비 drunk드^r렁크 if이^f프 refined];^r러^f파인드

나. 알코올분 1도 이상의 음료[용해하여 음용할 수 있는 가루 상태인 것을 포함하되, 「약사법」에 따른 의약품 및 알코올을 함유한 조미식품으로서 대통령령으로 정하는 것은 제외한다]

(b)비 A어 beverage베^v버^r리지 with위^ð드 an앤 alcohol앨커할 content칸텐트 of어^v브 at앳 least리스트 1 degree디그^r리 [including인클루딩 a어 powder파우더 that^ð댓 can캔 be비 dissolved디잘^v브드 and앤드 drunk,드^r렁크 but벗 excluding익스클루딩 medicines메더슨즈 under언더 the^ð더 Pharmaceutical^f파머수티클 Affairs어^f페어즈 Act액트 and앤드 seasoned시즌드 foods^f푸즈 containing컨테이닝 alcohol앨커할 as애즈 prescribed프^r리스크^r라이브드 by바이 Presidential프^r레저덴실 Decree];디크^r리

다. 나목과 유사한 것으로서 대통령령으로 정하는 것

(c)시 Anything에니^θ씽 similar시멀러 to투 that^ð댓 in인 item아이텀 (b)비 as애즈 prescribed프^r리스크^r라이브드 by바이 Presidential프^r레저덴실 Decree.디크^r리

가. 주류의 제조에 사용되는 원료의 사용량

(a)어 The^ð디 amount어마운트 of어^v브 raw^r라 materials머티^r리얼즈 used유즈드 in인 manufacturing매뉴^f팩처^r링 the^ð디 alcoholic앨커할릭 beverage;베^v버^r리지

나. 주류에 첨가할 수 있는 재료의 종류 및 비율

(b)비 The^ð더 types타이프스 and앤드 proportions프^r러포션즈 of어^v브 ingredients인그^r리디언츠 that^ð댓 may메이 be비 added애디드 to투 the^ð디 alcoholic앨커할릭 beverage;베^v버^r리지

다. 주류의 알코올분 및 불휘발분의 함량

(c)시 The^ð디 alcohol앨커할 content칸텐트 and앤드 non-volatile난-^v발러틀 content칸텐트 of어^v브 the^ð디 alcoholic앨커할릭 beverage;베^v버^r리지

라. 주류를 나무통에 넣어 저장하는 기간

(d)디 The^ð더 period피^r리어드 of어^v브 storing스토^r링 the^ð디 alcoholic앨커할릭 beverage베^v버^r리지 in인 wooden우든 barrels;배^r럴즈

마. 주류의 여과 방법

(e)이 The^ð더 method메^θ써드 of어^v브 filtering^f필터^r링 the^ð디 alcoholic앨커할릭 beverage;베^v버^r리지

바. 그 밖의 주류 구분 기준

(f)에^f프 Other어^ð더 criteria크^r라이티^r리아 for^f포 classifying클래서^f파이잉 alcoholic앨커할릭 beverages.베^v브^r리지즈

가. 「무형유산의 보전 및 진흥에 관한 법률」 제17조에 따라 인정된 주류부문의 국가무형유산 보유자 및 같은 법 제32조에 따라 인정된 주류부문의 시ㆍ도무형유산 보유자가 제조하는 주류

(a)어 Alcoholic앨커할릭 beverages베^v브^r리지즈 manufactured매뉴^f팩처드 by바이 a어 national내셔늘 intangible인탠저블 heritage헤^r러터지 holder호울더 in인 the^ð더 field^f필드 of어^v브 alcoholic앨커할릭 beverages베^v브^r리지즈 recognized^r레커그나이즈드 under언더 Article아터클 17 of어^v브 the^ð디 Act액트 on안 the^ð더 Preservation프^r레저^v베이션 and앤드 Promotion프^r러모우션 of어^v브 Intangible인탠저블 Heritage헤^r러터지 and앤드 a어 Special스페실 Metropolitan메트^r러팔러튼 City,시티 Metropolitan메트^r러팔러튼 City,시티 Special스페실 Self-Governing셀^f프-거^v버닝 City,시티 Do,두 or오 Special스페실 Self-Governing셀^f프-거^v버닝 Province프^r라^v븐스 intangible인탠저블 heritage헤^r러터지 holder호울더 (hereinafter히^r리내^f프터 referred^r러^f퍼드 to투 as애즈 a어 "Si/Do시 intangible인탠저블 heritage헤^r러터지 holder")호울더 in인 the^ð더 field^f필드 of어^v브 alcoholic앨커할릭 beverages베^v브^r리지즈 recognized^r레커그나이즈드 under언더 Article아터클 32 of어^v브 that^ð댓 Act;액트

나. 「식품산업진흥법」 제14조에 따라 지정된 주류부문의 대한민국식품명인이 제조하는 주류

(b)비 Alcoholic앨커할릭 beverages베^v브^r리지즈 manufactured매뉴^f팩처드 by바이 a어 Master매스터 of어^v브 Korean코^r리언 Food^f푸드 in인 the^ð더 field^f필드 of어^v브 alcoholic앨커할릭 beverages베^v브^r리지즈 designated데지그네이티드 under언더 Article아터클 14 of어^v브 the^ð더 Food^f푸드 Industry인더스트^r리 Promotion프^r러모우션 Act;액트

다. 「농업ㆍ농촌 및 식품산업 기본법」 제3조에 따른 농업경영체 및 생산자단체와 「수산업ㆍ어촌 발전 기본법」 제3조에 따른 어업경영체 및 생산자단체가 직접 생산하거나 주류제조장 소재지 관할 특별자치시ㆍ특별자치도 또는 시ㆍ군ㆍ구(자치구를 말한다. 이하 같다) 및 그 인접 특별자치시 또는 시ㆍ군ㆍ구에서 생산한 농산물을 주원료로 하여 제조하는 주류로서 「전통주 등의 산업진흥에 관한 법률」 제8조제1항에 따라 특별시장ㆍ광역시장ㆍ특별자치시장ㆍ도지사ㆍ특별자치도지사의 추천을 받아 제조하는 주류

(c)시 Alcoholic앨커할릭 beverages베^v브^r리지즈 that^ð댓 are아 produced프^r러두스트 directly더^r렉틀리 by바이 agricultural애그^r러컬처^r럴 management매너지먼트 entities엔티티즈 and앤드 producer프^r러두서 organizations오거너제이션즈 under언더 Article아터클 3 of어^v브 the^ð더 Framework^f프^r레임워크 Act액트 on안 Agriculture,애그^r리컬처 Rural^r루^r럴 Community커뮤너티 and앤드 Food^f푸드 Industry인더스트^r리 and앤드 by바이 fishery^f피셔^r리 management매너지먼트 entities엔티티즈 and앤드 producer프^r러두서 organizations오거너제이션즈 under언더 Article아터클 3 of어^v브 the^ð더 Framework^f프^r레임워크 Act액트 on안 Fisheries^f피셔^r리즈 and앤드 Fishing^f피슁 Communities커뮤너티즈 Development,디^v벨럽먼트 or오 that^ð댓 are아 manufactured매뉴^f팩처드 mainly메인리 from^f프^r럼 agricultural애그^r러컬처^r럴 products프^r라덕츠 produced프^r러두스트 in인 the^ð더 Special스페실 Self-Governing셀^f프-거^v버닝 City,시티 Special스페실 Self-Governing셀^f프-거^v버닝 Province,프^r라^v븐스 or오 Si/Gun/Gu시 (referring^r리^f퍼^r링 to투 an앤 autonomous오타너머스 Gu;구 hereinafter히^r리내^f프터 the^ð더 same세임 shall섈 apply)어플라이 having해^v빙 jurisdiction주^r러스딕션 over오우^v버 the^ð더 location로케이션 of어^v브 the^ð더 liquor리커 manufacturing매뉴^f팩처^r링 plant플랜트 and앤드 in인 adjacent어제이선트 Special스페실 Self-Governing셀^f프-거^v버닝 Cities시티즈 or오 Sis/Guns/Gus,시스 and앤드 that^ð댓 are아 manufactured매뉴^f팩처드 upon어판 recommendation^r레커먼데이션 by바이 the^ð더 Mayor메이어 of어^v브 a어 Special스페실 Metropolitan메트^r러팔러튼 City,시티 the^ð더 Mayor메이어 of어^v브 a어 Metropolitan메트^r러팔러튼 City,시티 the^ð더 Mayor메이어 of어^v브 a어 Special스페실 Self-Governing셀^f프-거^v버닝 City,시티 the^ð더 Governor거^v버너 of어^v브 a어 Do,두 or오 the^ð더 Governor거^v버너 of어^v브 a어 Special스페실 Self-Governing셀^f프-거^v버닝 Province프^r라^v븐스 under언더 Article아터클 8 (1) of어^v브 the^ð디 Act액트 on안 the^ð더 Promotion프^r러모우션 of어^v브 Industries인더스트^r리즈 for^f포 Traditional트^r러디셔늘 Liquors,리커즈 etc.엣세터^r러

가. 녹말이 포함된 재료에 곰팡이류를 번식시킨 것

(a)어 A어 material머티^r리얼 containing컨테이닝 starch스타치 on안 which위치 molds모울즈 have해^v브 been빈 propagated;프^r라퍼게이티드

나. 녹말이 포함된 재료와 그 밖의 재료를 섞은 것에 곰팡이류를 번식시킨 것

(b)비 A어 mixture믹스처 of어^v브 a어 material머티^r리얼 containing컨테이닝 starch스타치 and앤드 other어^ð더 materials머티^r리얼즈 on안 which위치 molds모울즈 have해^v브 been빈 propagated;프^r라퍼게이티드

다. 효소로서 녹말이 포함된 재료를 당화(糖化)시킬 수 있는 것

(c)시 An앤 enzyme엔자임 capable케이퍼블 of어^v브 saccharifying새카^r리^f파이잉 a어 material머티^r리얼 containing컨테이닝 starch.스타치